Čerpadlá na výrobu cukroviniek
Od čokolády cez želé, tvrdé cukríky a ďalšie – výroba cukroviniek je proces, kde hygiena a správna kontrola určitých premenných, ako je prietok a teplota, sú rozhodujúce pre kvalitu konečného produktu. V tomto vynikajú naše lopatkové čerpadlá.
Proces výroby cukroviniek
Výroba cukroviniek sa líši podľa typu cukríkov. Napriek tomu existujú kroky v procese, ktoré sú rovnaké bez ohľadu na produkt. Všetky prísady, ako cukry, kakaové bôby, sójový lecitín a ďalšie, začínajú vo svojich skladovacích jednotkách, odkiaľ sú presúvané k prvým výrobným krokom. Potom tieto prísady prechádzajú rôznymi úpravami, ako je miešanie, lisovanie, varenie, temperovanie a chladenie. Čerpadlá zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri prenose kvapalín z jedného kroku do druhého. Nižšie uvedená mapa zobrazuje proces výroby čokolády.
Máte záujem o čerpadlo na výrobu cukroviniek?
Jeden z našich odborníkov je tu, aby vám pomohol.
Naše čerpadlá na výrobu cukroviniek
Prečo lopatkové čerpadlo?
Rôzne typy čerpadiel prinášajú pri výrobe cukroviniek rôzne výhody. Prečo by ste mali prejsť na lopatkové čerpadlo?
- Hygiena: Naše lopatkové čerpadlá sú navrhnuté tak, aby spĺňali najvyššie hygienické štandardy, čo ich robí ideálnymi pre spracovanie cukroviniek. Použitie nehrdzavejúcej ocele je obzvlášť výhodné, pretože je neporézna a hladká, čo výrazne znižuje pravdepodobnosť uchytenia baktérií, a dá sa ľahko čistiť priamo na mieste (CIP).
- Šetrné čerpanie: Pri výrobe cukroviniek môže konečný produkt obsahovať pevné kúsky, ako ovocie alebo orechy. Lopatkové čerpadlá zabezpečia šetrné čerpanie, aby zmes zostala neporušená a zachovala si vysokú kvalitu aj pri vysoko viskóznych zmesiach.
- Nízke šmykové sily: Textúra cukroviniek je veľmi dôležitá, a preto je nutné používať zariadenie, ktoré ju negatívne neovplyvní. Lopatkové čerpadlá sú známe nízkymi šmykovými silami, čo ich robí ideálnymi na tento účel.
Lopatkové čerpadlá, ako je Packo ZL, sú ideálnou voľbou pre výrobu cukroviniek. Ich schopnosť udržať vysokú kvalitu produktu pri rôznych viskozitách a stabilných teplotách a zároveň zabezpečiť šetrné čerpanie počas procesu z nich robí perfektné riešenie pre túto aplikáciu. Ich skvelá čistiteľnosť vždy zaručuje dodržiavanie hygienických noriem a minimálne prestoje vo výrobe.