Pumpe za proizvodnju slatkiša
Od čokolade, preko gumenih bombona, tvrdih bombona i drugih – proizvodnja slatkiša je proces u kome su higijena i pravilna kontrola određenih promenljivih kao što su protok i temperatura ključni za kvalitet krajnjeg proizvoda. U tome se ističu naše lopataste pumpe.
Proces proizvodnje slatkiša
Proizvodnja slatkiša izgleda različito u zavisnosti od vrste slatkiša. Ipak, postoje koraci u procesu koji su isti bez obzira na proizvod. Svi sastojci, poput šećera, kakao zrna, sojinog lecitina i drugih, započinju u svojim skladišnim jedinicama, odakle se prenose u prve faze proizvodnje. Zatim ovi sastojci prolaze kroz različite obrade, poput mešanja, presovanja, kuvanja, temperiranja i hlađenja. Pumpe imaju ključnu ulogu u prenosu tečnosti iz jedne faze u drugu. Sledeće se može videti na mapi procesa proizvodnje čokolade ispod.
Zanimate se za pumpu za proizvodnju slatkiša?
Jedan od naših stručnjaka je tu da vam pomogne.
Naše pumpe za proizvodnju slatkiša
Zašto lopatasta pumpa?
Različite vrste pumpi nude različite prednosti u proizvodnji slatkiša. Zašto preći na lopatastu pumpu?
- Higijena: Naše lopataste pumpe su dizajnirane tako da ispunjavaju najviše higijenske standarde, što ih čini idealnim za preradu slatkiša. Upotreba prohroma je izuzetno korisna jer je neporozan i gladak, što značajno smanjuje mogućnost zadržavanja bakterija i omogućava lako čišćenje na mestu (CIP).
- Nežno rukovanje: U proizvodnji slatkiša krajnji proizvod može sadržati komade voća ili orašastih plodova. Lopataste pumpe obezbeđuju nežno rukovanje koje čuva integritet mešavine i visok kvalitet proizvoda, čak i kod viskoznih smesa.
- Niska smična sila: Tekstura slatkiša je ključna, zbog čega je potrebno koristiti opremu koja je neće negativno uticati. Lopataste pumpe su poznate po niskoj smičnoj sili i zato su savršene za ovu primenu.
Lopataste pumpe, poput Packo ZL, idealan su izbor za proizvodnju slatkiša. Njihova sposobnost da održavaju visok kvalitet proizvoda pri različitim viskozitetima i konstantnim temperaturama, uz nežno rukovanje tokom procesa pumpanja, čini ih savršenim rešenjem za ovu primenu. Njihova vrhunska mogućnost čišćenja uvek će obezbediti ispunjavanje higijenskih standarda i minimalno vreme zastoja u radu.