IFF
| Max. capaciteit | 360 m3/h |
| Max. opvoerhoogte | 35 m wc |
Application Story - Kriekenproject Mort Subite
Kriekbrouwerijen hebben de traditie om enkele keren per jaar echt kriekenbier te brouwen. Ze vermengen echte krieken met het bier, zodat de suikers en smaken van de krieken aan het bier kunnen worden afgegeven en verdere fermentatie kan plaatsvinden. In de meeste gevallen (met enkele uitzonderingen) werken deze brouwerijen echter dagelijks met kriek- of fruitconcentraat, dat aan het bier wordt toegevoegd.
Probleem
De krieken hebben meestal een harde schil, waardoor het lang zou duren voordat het vruchtvlees alle smaken en suikers aan het bier zou afgeven als ze simpelweg met het bier zouden worden gemengd zonder voorbehandeling. De uitdaging bij deze voorbehandeling is om het vruchtvlees van de pit te scheiden zonder de pit te beschadigen, omdat dit net een bittere smaak aan het bier geeft.
Oplossing
Brouwerij Mort Subite zocht een oplossing om het vruchtvlees van de krieken te scheiden zonder de pitten te beschadigen. Na diverse pogingen met verschillende pompen zonder succes, wendden ze zich tot Packo. Packo biedt verschillende pompen voor de voedingsindustrie, ook centrifugaalpompen voor het scheiden van vruchtvlees van pitten. Packo leverde twee IFF insteekcantileverpompen met een vortex (semi-open) waaier aan de brouwerij. Deze pompen hebben een ruime doorgang voor pitten en een vortexwaaier om vruchtvlees van pitten te scheiden.
Best Efficiency Point (BEP)
Normaliter worden Packo pompen geselecteerd op het BEP (Best Efficiency Point), zodat er zo min mogelijk energie in het product wordt gestoken. In dit geval zijn de pompen juist weg van het BEP geselecteerd om de verblijftijd in de pomp te verlengen en daarmee de kans op impact door de waaier op de krieken te vergroten
Hygiënisch
De IFF cantileverpompen van Packo zijn ook EC1935/2004 gecertificeerd en gemakkelijk te reinigen. Dit maakt ze perfect geschikt voor gebruik in de voedingsindustrie. De pompen kunnen ook perfect worden gereinigd tijdens het CIP-proces na de batch.
Benieuwd naar de prijs van een Packo IFF?
Onze experts kunnen u helpen met de juiste pomp voor uw proces!
Packo IFF2 voordelen voor de klant
- Een goed werkende en economische oplossing om vruchtvlees te scheiden, vermengen en verpompen (alles-in-één oplossing)
- Voedselveiligheid
- Gemakkelijk te reinigen met CIP, wat het reinigingsproces verkort en effectiever maakt
- Betrouwbare en robuuste oplossing
Conclusie
De IFF2 cantileverpompen van Packo hebben brouwerij Mort Subite geholpen om een efficiënte en hygiënische manier te vinden om het vruchtvlees van de krieken te scheiden zonder de pitten te beschadigen. Dit heeft geleid tot een betere smaak van het bier en een hogere productiviteit.
Aanbevolen pomp