Pompen voor snoepproductie
Van chocolade tot gummies, harde snoepjes en meer – bij de productie van snoep zijn hygiëne en de juiste beheersing van variabelen zoals stroming en temperatuur essentieel voor de kwaliteit van het eindproduct. Hierin blinken onze lobbenpompen uit.
Het productieproces van snoep
De productie van snoep ziet er verschillend uit afhankelijk van het type snoepgoed. Toch zijn er binnen het proces stappen die overeenkomen, ongeacht het product. Alle ingrediënten, zoals suikers, cacaobonen, sojalecithine en andere, worden opgeslagen in hun respectieve opslagruimten, vanwaar ze naar de eerste stappen van de productie worden verplaatst. Deze ingrediënten ondergaan vervolgens verschillende behandelingen zoals mengen, persen, koken, tempereren en koelen. Pompen spelen een cruciale rol bij het transport van vloeistoffen van de ene stap naar de volgende. Het onderstaande schema toont het proces voor de productie van chocolade.
Op zoek naar een pomp voor snoepproductie?
Een van onze experts staat voor u klaar.
Onze pompen voor snoepproductie
Waarom een lobbenpomp?
Verschillende soorten pompen bieden uiteenlopende voordelen bij de productie van snoep. Waarom overschakelen op een lobbenpomp?
- Hygiëne: Onze lobbenpompen zijn ontworpen om aan de hoogste hygiënenormen te voldoen, waardoor ze ideaal zijn voor snoepverwerking. Het gebruik van roestvast staal is zeer gunstig, omdat het niet-poreus en glad is, waardoor bacteriegroei wordt geminimaliseerd en het gemakkelijk ter plaatse gereinigd kan worden (CIP).
- Zachte behandeling: Bij snoepproductie kan het eindproduct vaste stukjes zoals fruit of noten bevatten. Lobbenpompen zorgen voor een zachte behandeling, zodat het mengsel zijn structuur behoudt en de productkwaliteit hoog blijft, zelfs bij mengsels met hoge viscositeit.
- Lage schuifkracht: De textuur van snoep is essentieel, daarom vereist de productie apparatuur die deze niet nadelig beïnvloedt. Lobbenpompen staan bekend om hun lage schuifkrachten en zijn daarom perfect voor deze toepassing.
Lobbenpompen, zoals de Packo ZL, zijn de ideale keuze voor de productie van snoep. Hun vermogen om de productkwaliteit hoog te houden bij verschillende viscositeiten en constante temperaturen, terwijl ze voor een zachte behandeling zorgen tijdens het pomp-proces, maakt ze tot de perfecte oplossing voor deze toepassing. Hun uitstekende reinigbaarheid zorgt er bovendien voor dat u altijd aan de hygiënenormen voldoet en dat stilstand van uw productie tot een minimum wordt beperkt.