Pumpen für die Süßwarenproduktion
Von Schokolade über Gummibärchen, Bonbons und mehr – die Herstellung von Süßwaren ist ein Prozess, bei dem Hygiene sowie die richtige Kontrolle bestimmter Variablen wie Durchfluss und Temperatur entscheidend für die Qualität des Endprodukts sind. Hier kommen unsere Drehkolbenpumpen zum Einsatz.
Der Süßwarenproduktionsprozess
Die Herstellung von Süßwaren sieht je nach Art der Süßigkeit unterschiedlich aus. Dennoch gibt es verschiedene Schritte innerhalb des Prozesses, die unabhängig vom Produkt gleich ablaufen. Alle Zutaten, wie Zucker, Kakaobohnen, Sojalecithin und weitere, beginnen in ihren jeweiligen Lagereinheiten, von wo aus sie ihren ersten Produktionsschritten zugeführt werden. Diese Zutaten durchlaufen anschließend unterschiedliche Behandlungen wie Mischen, Pressen, Kochen, Temperieren und Kühlen, um nur einige zu nennen. Pumpen spielen dabei eine entscheidende Rolle beim Transfer der Flüssigkeiten von einem Schritt zum nächsten. Der folgende Ablauf ist in der Prozesskarte für die Schokoladenproduktion unten dargestellt.
Interessieren Sie sich für eine Pumpe für die Süßwarenproduktion?
Einer unserer Experten ist für Sie da.
Unsere Pumpen für die Süßwarenproduktion
Warum eine Drehkolbenpumpe?
Verschiedene Pumpentypen bieten unterschiedliche Vorteile bei der Herstellung von Süßwaren. Warum sollten Sie auf eine Drehkolbenpumpe umsteigen?
- Hygiene: Unsere Drehkolbenpumpen sind so konzipiert, dass sie höchsten Hygienestandards entsprechen und sich daher ideal für die Süßwarenverarbeitung eignen. Der Einsatz von Edelstahl ist äußerst vorteilhaft, da er glatt und porenfrei ist, wodurch sich Bakterien kaum festsetzen können und er perfekt im CIP-Verfahren gereinigt werden kann.
- Sanfte Förderung: In der Süßwarenproduktion kann das Endprodukt feste Stücke wie Früchte oder Nüsse enthalten. Drehkolbenpumpen ermöglichen eine schonende Förderung, sodass die Mischung ihre Struktur behält und die Produktqualität auch bei hochviskosen Mischungen hoch bleibt.
- Niedrige Scherkräfte: Die Textur einer Süßware ist entscheidend. Daher wird in der Süßwarenproduktion Ausrüstung benötigt, die diese nicht negativ beeinflusst. Drehkolbenpumpen sind für ihre niedrigen Scherkräfte bekannt und daher ideal für diese Anwendung.
Drehkolbenpumpen, wie die Packo ZL, sind die ideale Wahl für die Herstellung von Süßwaren. Ihre Fähigkeit, die Produktqualität bei unterschiedlichen Viskositäten und konstanten Temperaturen hoch zu halten, während sie durch den Pumpvorgang eine schonende Förderung gewährleisten, macht sie zur perfekten Lösung für diese Anwendung. Ihre ausgezeichnete Reinigbarkeit stellt sicher, dass Sie stets die Hygienestandards einhalten und Ihre Betriebsabläufe minimale Ausfallzeiten aufweisen.