Črpalke za proizvodnjo sladkarij
Od čokolade, do želejev, trdih bonbonov in več – proizvodnja sladkarij je proces, kjer sta higiena ter pravilen nadzor določenih spremenljivk, kot sta pretok in temperatura, ključna za kakovost končnega izdelka. Tukaj naše lopatične črpalke izstopajo.
Postopek proizvodnje sladkarij
Proizvodnja sladkarij se razlikuje glede na vrsto sladkarije. Kljub temu obstajajo koraki v procesu, ki so enaki ne glede na izdelek. Vse sestavine, kot so sladkor, kakavova zrna, sojin lecitin in druge, se začnejo v svojih skladiščnih enotah, od koder se premaknejo v prve faze proizvodnje. Nato te sestavine potekajo skozi različne obdelave, kot so mešanje, stiskanje, kuhanje, temperiranje in hlajenje. Črpalke igrajo ključno vlogo pri prenosu tekočin iz ene faze v drugo. Spodaj je prikazana karta procesa proizvodnje čokolade.
Vas zanima črpalka za proizvodnjo sladkarij?
Eden od naših strokovnjakov vam je na voljo za pomoč.
Naše črpalke za proizvodnjo sladkarij
Zakaj lopatična črpalka?
Različne vrste črpalk ponujajo različne prednosti pri proizvodnji sladkarij. Zakaj preiti na lopatično črpalko?
- Higiena: Naše lopatične črpalke so zasnovane tako, da izpolnjujejo najvišje higienske standarde, zato so idealne za predelavo sladkarij. Uporaba nerjavnega jekla je izjemno koristna, saj je gladko in neporozen, kar zmanjšuje možnost razvoja bakterij ter omogoča enostavno čiščenje na mestu (CIP).
- Nežno ravnanje: Pri proizvodnji sladkarij lahko končni izdelek vsebuje trde kose, kot so sadje ali oreščki. Lopatične črpalke omogočajo nežno obdelavo, s čimer mešanica ohrani svojo celovitost in visoko kakovost, tudi pri mešanicah z visoko viskoznostjo.
- Nizek strižni učinek: Tekstura sladkarij je ključna in zato je potrebno uporabljati opremo, ki je ne bo negativno vplivala. Lopatične črpalke slovijo po nizkem strižnem učinku, zaradi česar so popolne za to uporabo.
Lopatične črpalke, kot je Packo ZL, so idealna izbira za proizvodnjo sladkarij. Njihova sposobnost ohranjanja visoke kakovosti izdelkov pri različnih viskoznostih in konstantnih temperaturah, ob hkratnem nežnem ravnanju med procesom črpanja, jih naredi za popolno rešitev za to uporabo. Njihova odlična čistljivost vedno zagotavlja izpolnjevanje higienskih standardov in minimalne izpade v proizvodnji.