코코아 혼합 공정
해산물 모양 프랄린을 제조하기 위해 코코아 버터를 벨기에 초콜릿에 혼합합니다. 다크, 화이트 및 밀크 초콜릿이 서로 흘러들어 아름다운 마블 무늬의 껍질 형태를 만듭니다.
이 제조업체가 직면한 문제는 일관되고 향상된 품질 수준을 달성할 수 있는 보다 자동화된 방식을 구현하는 것이었습니다.
결국 세계적으로 유명한 이 벨기에 초콜릿 회사는 가열 재킷, 탈착식 혼합 요소, L형 및 위생용 커플링이 장착된 당사의 Verdermix 정적 믹서를 선택했습니다.
