Bombas para la producción de dulces
Desde el chocolate y las gominolas hasta los caramelos duros y mucho más, la fabricación de dulces es un proceso en el que la higiene y el control adecuado de determinadas variables, como el caudal y la temperatura, son esenciales para la calidad del producto final. Aquí es donde destacan nuestras Bombas lobulares.
El proceso de producción de caramelos
La producción de caramelos varía según el tipo. Sin embargo, hay etapas en el proceso que son iguales independientemente del producto. Todos los ingredientes, como azúcares, granos de cacao, lecitina de soja y otros, comienzan en sus respectivas unidades de almacenamiento, desde donde se trasladan a las primeras fases de producción. Estos ingredientes luego se someten a diferentes tratamientos como mezcla, prensado, cocción, templado y enfriamiento. Las bombas desempeñan un papel crucial en la transferencia de líquidos de una etapa a otra. Esto puede visualizarse en el mapa de proceso de producción de chocolate que se muestra a continuación.
¿Interesado en una bomba para la fabricación de caramelos?
Uno de nuestros expertos está aquí para ayudarle.
Nuestras bombas para la producción de caramelos
¿Por qué una bomba de lóbulos?
Diferentes tipos de bombas ofrecen distintas ventajas en la fabricación de caramelos. ¿Por qué cambiar a una bomba de lóbulos?
- Higiene: Nuestras bombas de lóbulos están diseñadas para cumplir con los más altos estándares de higiene, lo que las hace ideales para el procesamiento de caramelos. El uso de acero inoxidable es altamente beneficioso, ya que es liso y no poroso, lo que reduce la probabilidad de proliferación bacteriana y permite una limpieza perfecta en sitio (CIP).
- Manipulación suave: En la producción de caramelos, el producto final puede contener piezas sólidas como fruta o frutos secos. Las bombas de lóbulos permiten una manipulación suave, asegurando que la mezcla mantenga su integridad y la alta calidad del producto, incluso con mezclas de alta viscosidad.
- Bajo cizallamiento: La textura de un caramelo es crucial, por eso la producción requiere equipos que no la deterioren. Las bombas de lóbulos son conocidas por su bajo cizallamiento, lo que las hace perfectas para esta aplicación.
Las bombas de lóbulos, como la Packo ZL, son la elección ideal para la fabricación de caramelos. Su capacidad para mantener una alta calidad del producto, con diferentes viscosidades y temperaturas constantes, mientras proporcionan un manejo suave durante el proceso de bombeo, las convierte en la solución perfecta para esta aplicación. Su excelente capacidad de limpieza garantiza el cumplimiento de los estándares higiénicos y un tiempo de inactividad mínimo en las operaciones.