Ajánlás: Sörfőzde Eutropius (most BCB)
"A szolgáltatás, az üzembiztonság és az egységesség szempontjából a választás a Packóra esett, mint egyedülálló partnerre a termelőszivattyúk szállítására és telepítésére."
Wouter Vermeersch, az Eutropius sörfőzde (most BCB) tulajdonosa
Az Eutropius Brewery egy kis sörfőzde a rusztikus Délnyugat-Flandriában. Specialitásuk az egyedi sörök főzése, az úgynevezett "bérfőzés", amely a teljes mennyiségük több mint 95%-át teszi ki.
A sörfőzde eredetileg Heule (Kortrijk) városában kezdte meg működését. Ott a máshová költözött Alvinne sörfőzde régi épületeit és sörfőzdéjét használták. A bérfőzés elsöprő sikere miatt azonban a tulajdonosoknak, Wouter Vermeerschnek és Barbara Pratznak hamarosan nagyobb helyet kellett keresniük. Ezt egy furnérgyár épületeiben találták meg a vidéki Menen városában.
Egy új sörfőző berendezés
A sörfőző csarnok, amely klasszikus lauter tunnal volt felszerelve, az új helyen gyorsan elérte a termelési kapacitás határait. Ezért 2017 közepén egy új, Meura 2001 cefreszűrővel felszerelt főzőberendezésre cserélték le. Ez a cefreszűrő a modern sörfőző rendszerek terén a mérce, jelenleg a globális sörfőzési volumen több mint 23%-ában használják.
A hagyományos sörfőzdével ellentétben a malátát nagyon finomra őrlik, majd pépesítik (keverik a főzővízzel), hogy aztán átpumpálják a cefreszűrő szűrőkendőin. Ez ellentétben áll a klasszikus sörfőző csarnokkal, ahol a sörfőző víz gravitációsan áthalad egy szűrőpogácsán, hogy megkapja a sörlé mennyiségét. A cefreszűrő nagy előnye, hogy a hatékonyság és különösen a rugalmasság sokkal nagyobb, mint a klasszikus cefreszűrő esetében. Ezenkívül ez a szűrőrendszer tökéletesen alkalmas a sör szinte teljesen folyamatos előállítására is. Ez utóbbi nagyon fontos a gyorsan növekvő sörfőzdék számára, ahol minden kézre szükség van, hogy folyamatosan kielégítsék a keresletet.
A telepített Meura 2001 Junior cefreszűrő, amelyet a BW Process Technology integrált, több MFP2 Packo szivattyúval van felszerelve. Ezek a szivattyúk, amelyek a BW Processtechniek által telepített másodlagos öblítéssel ellátott Meura szűrőkön alapfelszereltségként vannak felszerelve, optimális üzembiztonságot garantálnak.
A centrifugálszivattyúk belső nyíróereje minimálisra csökken a szivattyúk nagy hatékonyságának és kialakításának köszönhetően. E nyíróerő korlátozása csökkenti a gélfehérjék koagulációját, ami jelentősen növeli a szűrési sebességet és annak hatékonyságát.
