Processus de mélange du cacao

Mélange de beurre de cacao dans du chocolat belge pour fabriquer des pralines en forme de fruits de mer. Le chocolat noir, blanc et au lait s’écoule l’un dans l’autre, créant une magnifique coque marbrée.

Le problème rencontré par ce fabricant était de parvenir à un processus plus automatisé, garantissant un niveau de qualité constant et élevé. 

En définitive, cette chocolaterie belge de renommée mondiale a choisi notre mélangeur statique Verdermix, avec jaquette chauffante, éléments de mélange amovibles et raccords en L et laitiers. 

Avantages pour le client

✔ Acier inoxydable 316, électropoli, conçu pour la production alimentaire
✔ Jaquette chauffante à eau chaude pour maintenir le chocolat fluide
✔ Éléments de mélange rétractables pour le nettoyage
✔ Éléments en forme de X pour un mélange homogène et constant
✔ Raccord laitier pour le raccordement des tuyaux dans l’industrie alimentaire